| 所属 |
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|---|---|
| 職位 | 准教授 / 基幹教員 |
| 学位・資格 | 博士（薬学） / 修士（環境科学） |
| 担当科目 ※詳細情報はシラバスに記載 |
食品衛生学 / 食品衛生学実験 / 食品化学実験 / 公衆衛生学 / 食安全学 / 卒業研究 / 総合演習Ⅱ |
研究テーマ
自然環境から特異な機能を有する微生物の単離に関する研究。
最近の業績または代表的な業績
1. First record of Leptospira borgpetersenii isolation in the Amami islands, Japan. E. S. Guner, M. Watanabe, N. Hashimoto, T. Kadosaka, Y. Kawamura, T. Ezaki, H. Kawabata, Y. Imai, K. Kaneda and T. Masuzawa. Microbiol. Immunol. Vol.50. p429-p434 (2006)
2. Borrelia turcica sp. nov., isolated from the hard tick Hyalomma aegyptium in Turkey. E. S. Guner, M. Watanabe, N. Hashimoto, T. Kadosaka, Y. Kawamura, T. Ezaki, H. Kawabata, Y. Imai, K. Kaneda and T. Masuzawa. International Journal of Systematic Evolution and Bacteriology. Vol.54. p1649-p1652 (2004)
3. An unusual isopentenyl diphosphate isomerase found in the mevalonate pathway gene cluster from Streptomyces sp. strain CL190. K. Kaneda, T. Kuzuyama, M. Takagi, Y. Hayakawa and H. Seto. Proceedings of the National Academy of Sciences. USA. Vol.98. No.3. p932-p937 (2001)
4. Formation of 4-(cytidine 5’-diphospho)-2-C-methyl-D-erythritol from 2-C-methyl-D-erythritol 4-phosphate cytidylyltransferase, a new enzyme in the nonmevalonate pathway. T. Kuzuyama, M. Takagi, K. Kaneda, T. Dairi and H. Seto. Tetrahedron Letters. Vol.41. p703-p706 (2000)
5. Glycosphingolipid-binding protein on Borrelia burgdorferi sensu lato. K. Kaneda, T. Masuzawa, K. Yasugami, T. Suzuki, Y. Suzuki and Y. Yanagihara. Infection and Immunity Vol.65. p3180-p3185 (1997)
【著書・論文・学会発表】
【著書】
1. カツオの古代学 和食文化の源流をたどる 塩カツオ漬け汁の微生物学的検査からみた塩カツオの保存性, 金田一秀. 吉川弘文館 (2024)
2. 古代寺院の食を再現する 古代モモの漬物再現実験. 三舟隆之, 岩澤彩加, 宮久保舞, 山田茉由, 金田一秀. 吉川弘文館 (2023)
3. 食品衛生学実験 安全をささえる衛生検査のポイント. 杉山章, 岸本満, 和泉秀彦, 金田一秀他. 株式会社みらい (2016)
4. イラストで学ぶ 栄養士・管理栄養士の世界. 末永美雪, 新井英一, 金田一秀他. 学健書院 (2016)
【論文】
カツオ漬け汁に関する微生物相解析および保存性に関する研究. 金田一秀、三舟隆之. 東京医療保健大学紀要. 第18号. p92-95 (2023)
飲料水からの甘味料の網羅的検出方法の検討. 金田一秀. 香蘭女子短期大学紀要. 第61号. p139-p145 (2018)
栄養士養成教育における品質管理講習プログラムの開発. 金田一秀. 静岡英和学院大学紀要. 第14号. p93-p108 (2016)
【講演・研修指導】
【所属している学会・活動】
日本農芸化学会 / 日本薬学会 / 日本細菌学会 / 日本微生物生態学会
【専門領域での活動】
【学生へのメッセージ】
何事にも興味を持って取り組んでください。今できることに最大限集中して頑張りましょう。
学生の意欲に期待しております。